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Jantar Romântico

Noite a dois combina com risoto, vinho e Presunto de Parma Seara Gourmet

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Uma noite a dois fica ainda melhor se acompanhada de um jantar gostoso, fácil de fazer e com um toque de glamour. Com a escolha do cardápio e ingredientes corretos, fica tudo mais fácil. Nossa sugestão é o risoto al limone, preparado com arroz italiano e limão siciliano. A receita combina muito bem com o sabor marcante do Presunto de Parma Seara Gourmet, arrematado pelo cítrico das raspinhas de limão. Para acompanhar, um tinto leve e de boa acidez, como um Beaujolais ou um Pinot Noir. Refresque um pouco a garrafa na geladeira antes de servir.

Se você quer preparar um jantar especial para seu amor, sem complicações, o risoto é uma opção certeira. O prato se serve imediatamente depois de pronto, quando o ponto do arroz está perfeito e a cremosidade está no auge. Assim, o melhor é prepará-lo poucos minutos antes do jantar – e fica ainda mais gostoso se for feito a quatro mãos, entre uma taça de vinho e outra.

Se estiver com todos os ingredientes organizados e medidos, o cozimento do arroz leva cerca de 20 minutos. O segredo: quanto mais natural e saboroso o caldo que usar no preparo do risoto, mais saboroso ele fica. Um caldo simples e leve pode ser feito em 15 minutos com legumes e ervas: cozinhe cenoura, salsão, alho-poró, salsinha, cebola, louro e tomilho, picados grosseiramente em um caldeirão pequeno com água. Quando começarem a soltar os aromas e a cor, o caldo estará pronto para ser usado – basta coar os ingredientes, temperar com sal e usar como desejar. Confira a receita completa do risoto al limone abaixo! 

Para uma apresentação mais sofisticada, sirva o risoto em pratos fundos e finalize com o Presunto de Parma Seara Gourmet e raspas de limão siciliano. Um jantar especial como este pede ingredientes especiais - o Presunto de Parma Seara Gourmet tem sua produção totalmente artesanal, importado diretamente da região italiana, origem dos autênticos parmas. Escolha uma louça bem bonita e guardanapos de pano coloridos para valorizar ainda mais sua receita. Se quiser, decore também com ervas frescas e ofereça mais queijo parmesão ralado na hora e azeite de oliva extravirgem para acompanhar.

A preparação do ambiente é importante para garantir o clima romântico na sua casa. Conte com velas e flores para criar o clima. Os detalhes podem fazer a diferença: basta usar a criatividade com um toque de delicadeza. "Adoro envolver os talheres em guardanapos e amarrá-los com barbante e ramos de alecrim", ensina Thais Senna, criadora do site Vamos Receber. "É possível misturar texturas, louças e cores, fazer arranjos florais leves e simples, com folhagens e sementes, em vasos ou em garrafas", completa.

Se prefere evitar as bebidas alcoólicas, acompanhe o jantar com água aromatizada, fica muito refrescante. Coloque numa jarra transparente alguns cubos de gelo, ramos de hortelã e manjericão, rodelas de laranja e limão e carambolas fatiadas, sem sementes. Preencha com água mineral gelada e sirva.

Risoto al limone e Presunto de Parma Seara Gourmet

Ingredientes

  • Presumo de Parma Seara Gourmet a gosto
  • 1 xícara (chá) de arroz para risoto (arborio, carnaroli ou vialone nano)
  • Suco de 1 limão siciliano (mais as raspinhas da casca)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena bem picadinha
  • 1 litro de caldo de legumes caseiro ou água
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva extravirgem quanto baste

 

Modo de preparo

Aqueça o caldo ou a água numa panela grande e deixe ferver. Quando ferver, mantenha em fogo baixo. Enquanto isso, aqueça metade da manteiga numa panela média, de preferência de ferro esmaltado ou outra de fundo grosso.

Adicione uma colher (sopa) de azeite. Junte a cebola picadinha, tempere com uma pitada de sal e deixe dourar. Acrescente o arroz, sem lavar, e misture bem, envolvendo todos os grãos na gordura. Vá adicionando uma concha do caldo (ou água) quente por vez, mexendo sempre o arroz e mantendo em fogo médio.

Quando o arroz absorver todo o líquido, acrescente mais uma concha do líquido quente. Mexa sempre. Repita o procedimento quantas vezes for necessário até o arroz ficar macio e cremoso. Quando chegar a esse ponto, tempere com sal e pimenta e adicione o suco de limão.

Misture bem, desligue o fogo e junte o parmesão e a manteiga, mexendo vigorosamente para ficar bem brilhante. Distribua o risoto nos pratos e decore com rolinhos de Presunto de Parma Seara Gourmet e raspas de limão siciliano. Sirva com vinho tinto leve.

Rendimento: 2 porções

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