É com a decoração temática que o jantar ganha um toque ainda mais especial. "O ambiente tem que estar no mesmo astral dos convidados. Gosto de deixar a casa toda de braços abertos com flores, aromatizadores, velas, cardápio colorido e música", diz a organizadora de eventos Vânia Duarte, do Lá em Casa Culinária Eventos Gourmet.
O capricho na ambientação só não pode virar um exagero e a profissional lembra que é preciso planejar as combinações. "O ideal é harmonizar as cores entre decoração e ambiente. Se optar por abusar das flores, escolha toalhas ou jogos americanos mais neutros, em tons pastel". O contrário também funciona: aposte em estampas floridas nos acessórios de mesa e mantenha louças lisas, com arranjos de flores mais discretos.
As cores características da estação são laranja, amarelo, pink, vermelho e lilás. A partir delas, você pode planejar os pequenos detalhes e também os improvisos, quando for necessário. Dá para criar vasinhos com garrafas de cerveja ou com a casca do coco verde, um copinho simples pode se tornar um belo castiçal. "E na falta de jogos completos de louças, o diferente pode dar o ar da graça", sugere Vânia. Se você buscava um bom motivo para receber os amigos em casa, agora está resolvido. O tema da primavera promete um encontro animado e alto astral para os convidados.
E o que servir para acertar em cheio? A Costela Barbecue Seara Gourmet tem tudo a ver com a proposta porque é fácil de comer: dá para pegar com as mãos, trazendo a informalidade ideal para a ocasião. Se você optar por servi-la cortada e com acompanhamentos leves, como os que sugerimos na receita abaixo, ela é perfeita para o momento de mudança de estação, em que o calor está começando a aparecer, mas ainda não está tão intenso. Além de a carne desmanchar na boca, o molho barbecue é o complemento perfeito para os acompanhamentos leves, trazendo intensidade de sabor com uma textura aveludada e agradável.