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Como impressionar na cozinha

Cinco receitas com Presunto de Parma Seara Gourmet para deixar seus convidados com água na boca

Vai receber convidados especiais e quer impressionar sem ter que passar horas na cozinha? Não se preocupe! Com as receitas e os ingredientes certos você consegue garantir aquele olhar de "uau" dos seus convidados.

Abaixo sugerimos 5 preparos surpreendentemente simples em que a estrela é o Presunto de Parma Seara Gourmet. Vindo diretamente da região italiana de Parma, ele é uma opção versátil na hora de cozinhar. Seu sabor marcante e intenso combina com pães variados, torradas, grissinis, pimentas, ervas, queijos e patês.

Varie a apresentação com louças diferentes e mais rústicas, que combinam perfeitamente com festas entre amigos e encontros a dois. Não se esqueça do vinho: uma taça geladinha cai bem com todas as combinações aqui propostas – se estiver na dúvida do tipo, vá de espumante, tintos leves ou brancos mais encorpados, como os que passam por madeira.

Mas não é só com a comida que se causa uma boa impressão. Outros pontos importantes se relacionam à arrumação e à organização. Onde quer que você planeje receber as visitas, não deixe de tornar o ambiente o mais aconchegante possível. Comece com uma boa limpeza e finalize com velas ou aromatizadores de ambiente, optando sempre por cheiros delicados, como capim-limão ou baunilha. Flores dão um toque especial ao ambiente e você pode comprar um arranjo charmoso no mesmo supermercado em que parar para providenciar os petiscos dessa pequena festa. Afinal, há uma diferença entre "receber" e "impressionar" os amigos em sua casa.

As receitas aqui sugeridas foram pensadas para 2 porções fartas, mas podem ser facilmente ampliadas se o número de convidados for maior. Com sabores sofisticados, elas certamente deixarão uma impressão positiva.

Presunto de Parma Seara Gourmet com molho de mel e mostarda, grissini e pimenta biquinho

Você vai precisar de:

  • Presunto de Parma Seara Gourmet 
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de Mostarda Dijon
  • Grissinis o quanto bastem
  • Pimenta biquinho fresca ou em conserva a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto (opcional)

 

Modo de servir

Em uma tigela ou pote de vidro pequeno, adicione o mel e a mostarda e misture muito bem para obter um molho homogêneo. Tempere com pimenta-do-reino a gosto (opcional) e reserve. Sirva o Presunto de Parma Seara Gourmet em uma louça caprichada ou tábua pequena de madeira com os grissinis num copo, o molho de mel e mostarda num potinho e a pimenta biquinho a gosto.

Presunto de Parma Seara Gourmet com cubos de melão cantaloupe

Você vai precisar de:

  • Presunto de Parma Seara Gourmet
  • Cubos de melão cantaloupe ou orange (calcule de 3 a 4 cubinhos por espetinho pequeno)
  • Folhas largas de manjericão fresco
  • Palitos pequenos de madeira ou bambu
  • Azeite de oliva a gosto (opcional)

 

Modo de servir

Monte os espetinhos alternando um pedaço generoso de Presunto de Parma Seara Gourmet dobrado, um cubo de melão e uma folha de manjericão. Sirva numa louça retangular rústica e acompanhe com azeite, se desejar. Os espetinhos ficam ainda mais bonitos se os cubos de melão estiverem todos do mesmo tamanho. 

Presunto de Parma Seara Gourmet com aspargos grelhados

Você vai precisar de:

  • Presunto de Parma Seara Gourmet
  • 1 maço de aspargos verdes frescos
  • Azeite de oliva extravirgem a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de preparo

Lave bem os aspargos, seque-os e remova as partes mais duras do caule (geralmente 2 a 3 cm são suficientes). Preserve as pontas, que são sempre mais gostosas. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira grande e, quando estiver bem quente, adicione os aspargos crus. Tempere-os com sal e pimenta e mexa vigorosamente a frigideira, sempre em fogo alto, para que todos os aspargos fiquem envolvidos pelo azeite. Adicione 2 colheres (sopa) de água e deixe ferver bem. Se quiser os aspargos mais crocantes, retire-os logo depois da água secar. Se preferir mais macios, pode adicionar mais um pouco de água e tampar a frigideira por alguns minutos. Sirva-os ainda quentes com o Presunto de Parma Seara Gourmet em uma louça caprichada ou tábua de madeira. 

Presunto de Parma Seara Gourmet com tapenade e fatias de ciabatta

Você vai precisar de:

  • Presunto de Parma Seara Gourmet
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas graúdas (tipo azapa)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Tomilho fresco a gosto
  • Fatias de pão ciabatta frescas ou ligeiramente tostadas

 

Modo de servir

Pique as azeitonas numa tigela pequena e remova todos os caroços. Acrescente as alcaparras, o azeite e tempere com uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Com um mixer (ou no liquidificador), bata ligeiramente essa mistura, até obter um purê grosso e rústico. Tempere com folhinhas de tomilho fresco a gosto e, se necessário, acrescente mais um fio de azeite. Sirva o Presunto de Parma Seara Gourmet com a tapenade e as fatias de pão ciabatta. Quando mais fresco estiver o pão, mais gostoso fica. Para um toque ainda mais intenso, toste ligeiramente as fatias de pão e, em seguida, raspe ligeiramente a superfície com um dente de alho. Cubra com a tapenade e sirva com o Presunto de Parma Seara Gourmet.

Fernando Moraes Fernando Moraes

Presunto de Parma Seara Gourmet com queijo camembert assado com mel e avelãs tostadas

Você vai precisar de:

  • Presunto de Parma Seara Gourmet
  • 1 queijo camembert pequeno
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1/2 xícara (chá) de avelãs tostadas no forno ou na frigideira até ficarem crocantes
  • Pão sueco quebrado em pedaços menores a gosto

 

Modo de servir

Retire o camembert da embalagem e coloque-o numa forma pequena. Leve-o ao forno médio, a 180ºC, por cerca de 20 minutos, ou até a superfície ficar dourada, mas sem rachar. O ideal é que o interior do queijo fique cremoso, mas sem romper a casca. Os fornos variam muito de temperatura. Se, ao tirar do forno, o queijo ainda não estiver a seu gosto, pode voltar ao forno até obter a consistência desejada. Coloque o queijo assado numa louça caprichada ou tábua de madeira, cubra com o mel e as avelãs tostadas e sirva com o Presunto de Parma Seara Gourmet e os crackes de pão sueco.

Se, além dos petiscos indicados acima, você sentir a necessidade de incluir um prato de mais sustância, sugerimos três receitas fáceis de fazer e que vão garantir brilho nos olhos e água na boca dos seus convidados:

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