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Tender em meia hora

Saiba como fazer

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Tender com salada

Natal sem tender não é Natal! Além do tradicional peru, esse corte suíno é extraído do pernil do porco e é defumado e temperado, como um presunto. Tradicionalmente, o preparo do tender envolve forno e alguns temperos para personalizar a receita e trazer ainda mais sabor para a carne.

Como já vem praticamente pronto para o consumo, o tender é mais fácil de preparar do que os demais pratos principais tipicamente natalinos, como o lombo e o peru. O Mini Tender Sadia é elaborado com defumação natural e o resultado é um sabor delicado que combina com os mais variados temperos. É tão saboroso que você pode servi-lo até mesmo frio.

Com a correria de fim de ano, é importante ganhar tempo nas receitas natalinas, especialmente se a ceia for na sua casa. Por isso, selecionamos algumas ideias para você preparar o Mini Tender Sadia em meia hora.

Confira:

Um molho vai bem

Seja quente ou frio, um molho sempre vai bem com o Mini Tender Sadia. Aposte em molhos e caldas suculentas e até em geleias de frutas bem pedaçudas, aquecidas numa panela com um pouquinho de vinho doce, branco ou tinto, gotas de limão, especiarias e uma pitada de pimenta-do-reino. O molho pode ser servido quente ou frio sobre as fatias do tender. Se preferir algo na linha dos salgados, opte por molho de mostarda em grãos com ervas, ou num simples vinagrete com salsinha e coentro, se gostar do sabor forte dessa erva.

Frio ou quente

Como já vem praticamente pronto para consumo, o Mini Tender Sadia pode ser servido frio, em fatias. É importante deixá-lo por alguns minutos em temperatura ambiente para que fique mais saboroso. Caso prefira servi-lo quente, mas não tem muito tempo disponível, fatie todo o tender e aqueça-o por alguns minutos, em forno alto, com uma mistura de temperos rápida, como azeite, mostarda, um pouco de mel, canela em pó, ramos de alecrim e um pouco de vinho branco. Misture tudo e regue as fatias do tender antes de levá-lo ao forno.

Petiscos de tender

O Mini Tender Sadia é ideal para servir tanto como entrada quanto como prato principal. Se optar pela entrada, servi-lo frio é interessante. Vale montar canapés e bruschettas sobre fatias de pão tostado, com queijo meia-cura e figos frescos com um fio de mel e folhas de tomilho, ou cortar lascas finas do tender e acomodar sobre minitorradas ou tapiocas em miniatura, servindo a carne com um molho de azeitonas e ervas para decorar. Outro aperitivo interessante e rápido consiste em enrolar as fatias finas do Mini Tender Sadia com legumes em tirinhas finas, como cenoura, pepino e pimentão. Tempere com azeite, suco de limão, ervas frescas picadas e um mix de nozes e castanhas tostadas, bem picadinhas. É fácil de comer com as mãos e acompanha bem uma seleção de pães.

Aposte nas frutas e legumes

Caso opte por servir o Mini Tender Sadia frio, como prato principal, acomode as fatias numa travessa bonita e abuse da decoração comestível. Vale desde os acompanhamentos tradicionais de Natal, como pêssegos, cerejas e figos em calda, até frutas frescas fatiadas finamente, folhas de manjericão e hortelã e ramos de tomilho. O mesmo vale para os legumes: prepare batatas fatiadas, assadas ao forno com alecrim e alho, cenouras glaceadas com açúcar, manteiga e mel, aspargos grelhados, vagens salteadas com alho e manteiga e o que mais você gostar. Outra sugestão é fazer uma cama de cogumelos frescos refogados com manteiga, azeite, alho, vinho branco, shoyu e cebolinha, e colocar as fatias do Mini Tender Sadia sobre eles.

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